残さず食べよう！「小千谷のごっつぉ食べきり運動」

日本には、海、山、里の自然に育まれた多様な食材があり、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されるなど、豊かな食文化は世界で高く評価されています。
一方で、賞味期限切れ、消費期限切れ、食べ残しといった、本来食べられるにもかかわらず捨てられている、いわゆる「食品ロス」は、日本国内で年間約472万トンにもなります。
豊かでおいしい食べ物に感謝の心を持ち、一人ひとりが「食べきり」を意識して、「食品ロス」の削減にご協力をお願いします。

一人ひとりができること

• ご家庭では、いつもおいしい料理に感謝し、いつも完食
• 学校では、毎日おいしい給食を残さずしっかり食べる
• 飲食店では、食べられる分だけ注文し、食べきる
• 宴会では、乾杯後20分、お開き前10分は、席を立たずにしっかり食べきる「食べきりタイム」に
• 最後に、料理を作ってくれた人に感謝を忘れずに

小千谷のごっつぉ食べきり運動「宴会五個条」

その1　まずは、適量を注文しましょう
その2　幹事さんから「おいしく食べきろう！」の声かけをしましょう
その3　乾杯後20分、お開き前10分は、席を立たずにしっかり食べる「食べきりタイム」にしましょう
その4　目指すは完食ですが、食べ過ぎに注意しましょう
その5　食べきれない料理は仲間で分け合いましょう

家庭でできる取り組み

• 家にある食材を確認し、必要なものを購入しましょう
• 残っている食材から使いましょう
• 料理の作り過ぎをなくしましょう
• 食材を無駄にしないレシピを活用しましょう
  料理レシピサービス「クックパッド」内の「消費者庁のキッチン」（別の窓が開きます）

※小千谷市は「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加し、全国の自治体と共同で食べきり運動に取り組んでいます。